загрузка...
Всё о вине  |  Тальятелле аль лепре
Всё о вине

Десять историй про вино

Вино окрыляет фантазию людей. Иногда случается, что граница между фантазией и реальностью исчезает. Немало найдется вещей в мире, которые порождают столько легенд, сколько их возникает вокруг вина.

Самые лучшие вина родом из Франции

Слава Франции как выдающейся винной державы покоится на блеске бургундских и бордоских вин. Они составляют примерно 5% всего производимого во Франции вина.

Остальные французские вина так же хороши или так же посредственны, как и вина из других стран. При этом не все бургундские и бордоские вина одинаково замечательны.

Дешевое вино -плохое вино

Действительно, в последние годы цены на вино поднялись. Но при этом качество многих вин катастрофически ухудшилось. Если вы хотите к упить хорошее вино дешево, вам следует обратиться к специальным путеводителям по винам, которых очень много и чья задача как раз в том и состоит, чтобы выявлять такие вина.

Покупать стоит только миллезимы

В наше время качество вина не так зависит от урожая. Дифференцированный сбор винограда, быстрая выжимка сока и усовершенствованная сортировка винограда приводят к тому, что вина малых лет урожая тоже обладают чистым тоном. У них один недостаток по сравнению с винами больших лет (миллезимов): не полный аромат и ранняя зрелость.

Хорошие вина старые вина

Однако многие кривятся, открыв бутылку старого вина и сделав глоток: своеобразные запахи, несвежие ароматы, странные вкусовые нюансы. Очень быстро такие любители вин начинают тосковать по свежему молодому вину. И иногда не напрасно. Ведь не каждое вино выигрывает во вкусе, когда стареет. И для многих вин, стареющих десять или двадцать лет, было бы лучше, если бы их выпили через пять лет. Важно, чтобы вино достигло своей кульминации, а когда она наступит, в первый год вызревания или двадцатый, не имеет значения.

Что предпочитают женщины

О шампанском цвета лосося идет слава, что это - излюбленный праздничный напиток женщин. Это лестный комплимент, учитывая, что розовое шампанское из-за повышенной доли Пино Нуар относится к самым тонким шампанским винам. Однако все исследования потребительского рынка свидетельствуют о том, что женщины как раз предпочитают розовому шампанскому белое. Может быть, эта легенда выдумана в рекламных целях? Или у мужчин представление о розовом шампанском неразрывно связано со слабым полом? Или просто дело в том, что розовое шампанское слаще, чем шампанское брют? Еще один миф утверждает, что женщины предпочитают сладкие вина. На самом же деле шампанское чаще всего покупают мужчины.

  • Реклама