загрузка...
Всё о вине  |  Вино и головная боль
Всё о вине

Вино и желудок

У некоторых людей белые вина постоянно вызывают изжогу и рези в желудке, у других же от красных вин учащенное сердцебиение (тахикардия). Иногда подобные реакции вызывают только определенные сорта белых или красных вин, даже если выпит всего один бокал.

Вино в желудке

Конечная станция выпитого - желудок (по крайней мере, временная конечная станция). Едва достигнув ее, алкоголь начинает стимулировать производство кислоты, которая рас-

щепляет жиры и белок и так обеспечивает возможность пищеварения. Поскольку в здоровом желудке царят такие же кислотные пропорции, как и в вине, то оно не препятствует перевариванию, а, напротив, возбуждает его. После 45 лет содержание кислоты в желудочном соке постепенно снижается. У многих пожилых людей пониженная кислотность. Вино может помочь восстановить нормальную кислотность. Люди с нервным желудком или с поражениями двенадцатиперстной кишки, однако, должны быть осторожными, по крайней мере, с белым вином. Из-за повышенного содержания кислоты оно раздражает слизистую оболочку и может привести к изжоге и болям в желудке.

Нервная система

Чаще всего проблемы возникают при чрезмерном или слишком быстром потреблении алкоголя. Тогда железы перестают вырабатывать кислоту в желудке. Принятая пища при этом остается в желудке непереваренной. Возникает ощущение тяжести и усталость, в то время как алкоголь всасывается в кровь, которая доставляет его в печень. Если печень не может достаточно быстро переработать поступающий алкоголь, он остается в крови. Из-за высокой растворимости в воде алкоголь быстро проникает в ткани человека и таким образом атакует его нервную систему. Он мешает работе энзимов и ферментов, регулирующих содержание обмена воды, белков и электролитов.

Тошнота

Аллергические реакции на вино или отдельные его компоненты встречаются в высшей степени редко. Сыпь или астматические симптомы проявляются только в единичных случаях. А рвота - это не аллергическая реакция, а лишь следствие чрезмерного потребления вина. Она является типичным проявлением похмельного состояния. В результате повторяющихся позывов к рвоте желудок не только избавляется от твердой пищи, но и от кислоты в желудке. Самое лучшее, если после некоторой передышки в желудок вновь будет введена кислота. Так, на завтрак в день похмелья, по знаменитому рецепту,

нужно съесть рольмопс или маринованные огурцы. Скорость, с которой организм перерабатывает алкоголь, зависит от многих факторов, среди которых также играет роль и содержимое желудка. Жирная и белковая пища замедляет всасывание алкоголя. Больше всего тормозят действие алкоголя сыр и молоко. Острые блюда также замедляют прохождение алкоголя через желудок и кишечник. При полном желудке может пройти до двух часов, пока алкоголь, содержащийся в одном бокале вина, не поступит в кровь. При пустом желудке это займет не более 40 минут.

Калории

Вино - это калорийный продукт. Большая часть калорий содержится в алкоголе. В бутылке вина объемом 0,75 л содержится примерно 500 калорий. Постоянное употребление вина, таким образом, может в существенной степени привести к избыточному весу и ожирению. Однако употребление вина не обязательно приводит к увеличению веса. Ацеталдегид тормозит расщепление жира в тканях. Это, правда, касается алкоголя вообще, а не вина конкретно. Вино возбуждает аппетит и приводит к тому, что человек поглощает большее количество пищи. Снижение же или увеличение веса зависит от того, как вообще работает обмен веществ в организме.

Советы и секреты: тошнота

Потери воды и поваренной соли в организме нужно восполнять большим количеством жидкости. Однако не стоит пить просто водопроводную или минеральную воду. Чай или теплый суп гораздо лучше. Сладкое восстанавливает пониженный уровень сахара в крови. Не случайно кока-кола и соленые палочки являются излюбленным средством, способствующим быстрому восстановлению организма после тошноты и рвоты. Кусочек сырого имбиря поможет избавиться от позывов к рвоте и успокоить желудок. Попытка избавиться от головной боли и тошноты, выпив еще один бокал вина или рюмку водки, может оказаться удачной. Но если с алкоголем бороться алкоголем, это может оказаться первым шагом к алкогольной зависимости

  • Реклама