загрузка...
Всё о вине  |  Сколько вина наливать в бокал
Всё о вине

Как надо держать бутылку

На вопрос, как следует держать бутылку, когда наполняешь бокалы, просто и ясно ответил английский писатель, знаток вин, Сирил Рэй: Крепко. Но крепко держать бутылку с вином не всегда бывает просто, особенно если вам нужно еще и контролировать количество льющегося в бокал вина. Ошибки, которые многие допускают, доказывают это.

Элегантно и уверенно

Полная бутылка вина объемом 0,75 л весит от 1,2 до 1,3 кг. И как правильно держать бутылку, разливая вино, это не только вопрос этикета. Речь идет также о том, чтобы хорошо управляться с бутылкой, не перелив или не недолив вино в бокал. Поэтому бутылку надо обхватить рукой в том месте, где находится центр ее тяжести. Если бутылка полная, то это примерно посередине корпуса бутылки. Чем меньше вина в бутылке, тем ниже ее центр тяжести. Опытные люди интуитивно берут бутылку немного ниже. Бутылку всегда следует держать этикеткой вверх, показывая таким образом, что хозяин не скрывает марку вина.

Правильно: держать большие бутылки типа магнум иногда двумя руками, чтобы аккуратно разлить вино

Правильно: держать плоские бутылки в форме фляги при разливе вина плоской стороной вверх. Большой палец на этикетке

По-дилетантски: держать плоскую бутылку ребром вверх. Такое положение бутылки усложняет контроль за льющимся вином

Вульгарно: держать бутылку за горлышко. Сил тратится больше, а разливать неудобно и трудно контролировать количество наливаемого вина

Некрасиво: наливать вино своему соседу по столу через руку

Нелепо: держать бутылку за углубление в донышке бутылки как официант, разливающий вам шампанское в ресторане. В домашней обстановке это выглядит смешно

Советы и секреты: как разливать

Когда разливают вино, часто случаются неожиданности, влекущие за собой неприятности для гостя и огорчение для хозяйки. И даже если ничего непредвиденного за столом не произошло, капля с горлышка бутылки часто падает на скатерть. Решение этой проблемы можно найти, купив круглую эластичную пленку,

которая называется дроп стоп. Ее нужно сформировать пальцами в виде розетки и надеть на горлышко бутылки. Капли вина больше не будут падать на скатерть. Кстати, с пятнами от белых вин проблем не возникает, потому что у белых вин другая вязкость, нежели у красных вин.

  • Реклама