загрузка...
Всё о вине  |  Как правильно обращаться с вином
Всё о вине

Вино и бутылка

Стеклянная бутылка - один из факторов качества вина. С ее появлением началось восхождение вина к вершинам благородства вкуса. Бутылка сохраняет и консервирует вино. Благодаря бутылке вино может зреть и стареть. С ее появлением стало возможно торговать, и наслаждаться вином уже не целыми бочками, а в более умеренных количествах. Люди, по настоящему влюбленные в вино, выражают свое уважение к бутылке тем, что хранят ее даже тогда, когда она уже пуста.

Фронтальная этикетка

Это визитная карточка вина. Она служит украшением и содержит важную информацию о содержимом бутылки - название вина. Вино может называться по месту происхождения (напр., Шабли) или по сорту винограда (напр.. Мерло). Многие вина носят только одно название марки (напр., Бланше). Помимо названия на этикетке указан год урожая, производитель, а также область возделывания винограда. Содержание алкоголя на этикетках в Европе указывается только в виде приближенного значения: приблизительно 12 Vol.% или 12,5 Vol.%. Также здесь должна быть указана емкость бутылки: 75 cl соответствует 0,75 л. Буква Е обозначает европейскую меру объема.

Задняя этикетка

Из-за строгих предписаний для фронтальной этикетки многие производители стали важную для потребителя дополнительную информацию помещать на задней, как бы неофициальной, этикетке. На ней может сообщаться, при какой температуре и с какими блюдами лучше всего пить это вино. Часто на ней можно найти более точные сведения о сорте винограда или о том, как вино сделано. На этикетках заокеанских вин могут быть указаны добавки (например, сера). Из-за этих дополнительных сведений задняя этикетка бывает гораздо интересней фронтальной.

Бутылка

Стекло не влияет на вкусовые качества вина - оно устойчиво в отношении алкоголя, дубильной кислоты (танина), фенола. Бутылка из зеленого или коричневого стекла защищает вино от ультрафиолетовых лучей, благодаря чему сохраняется цвет вина. Стекло достаточно прочно - бутылки в винных погребах складывают друг на друга. Стекло выдерживает температуру от -15 до +80 "С. Стеклянные бутылки можно вновь пустить в производственный цикл. Однако из-за больших расходов на очистку бутылок рециклирование осколков более предпочтительно.

  • Реклама