загрузка...
Виноделие от А до Я  |  Как вырастить виноград
Виноделие от А до Я

Найти оптимальное место

Теперь, когда размер и форма вашего виноградника вам известны, где вы его разместите? Чтобы адекватно оценить ваш участок — или участок, который вы только собираетесь приобрести, — важно знать характеристики земли, которые считаются благоприятными для выращивания винограда и получения высокого качества вина.

Мы рассмотрим все факторы: склон, солнечную радиацию, холодные и теплые ямы, тип почвы, дренаж и глубину, воду, ветер и близость к другим насаждениям.

Возможно, выбор места для виноградника у вас лимитирован, поскольку пространство на вашем земельном участке ограничено. В таком случае дальнейшие рекомендации помогут вам добиться максимального результата с тем, что у вас есть. Если же, напротив, у вас участок на несколько гектаров , с варьирующимся рельефом, или вы хотите определиться с покупкой земли для виноградника, эта информация поможет вам сориентироваться в выборе.

Холмистые местности оптимальны

Уклон — это то, что вам нужно, уклон, ориентированный на юго-восток или юго-запад (для холодных районов) или северо-восток / северо-запад в районах, где тепло и светит солнце. Лучшее место для устройства виноградника — третья четверть холма.

Ясными холодными ночами, когда тепло от земли испаряется очень быстро, слой воздуха возле почвы становится несколько более холодным, чем масса воздуха сверху. И, поскольку такой воздух холоднее, он более плотный, и в холмах с уклоном более 2 процентов холодный воздух начинает стекать вниз. Самый холодный воздух скапливается в ямах в самых нижних точках, и когда температура воздуха на склоне холма приближается к нулю, растительность б таких холодных карманах может попросту вымерзнуть.

По ночам температура на дне долин понижается на два-четыре градуса по сравнению с температурой на склоне, но днем температура в долине, напротив, выше на те же два градуса, поскольку движение воздуха замедлено и тепло скапливается в нижних точках.

На любом склоне ряды должны повторять его контур во избежание эрозии и оползней. Это автоматически требует рядов с востока на запад на уклонах, обращенных к северу или к югу; и рядов с севера на юг, на западных или восточных склонах. Что действительно влияет на эффект солнечной радиации, так это ширина междурядья.

Температура в винограднике на южном склоне выше, если междурядья узкие. Если вы находитесь дальше, чем 42 градуса северной широты, то ширина междурядья должна быть сокращена вместо рекомендуемых 3,1 м до 2,4 м.

Высадка лоз на ровных местах

Бывает, что на ровной земле ряды высаживают, ориентируя их на север или юг, а другие — на восток или запад. Когда вы будете выбирать, как высадить ваш виноград, помните, что солнечный свет, попадая на ровную землю между рядами, повышает температуру воздуха в винограднике и способствует уменьшению содержания кислоты в винограде, в то время как солнечный свет, попадая на листья, увеличивает содержание сахара. Таким образом, в районах, где содержание сахара в винограде нормальное, а кислотность повышенная, вам стоит добиваться повышения температуры внутри виноградника путем увеличения промежутков между лозами. Высаживать лозы следует так, чтобы как можно больше солнечного света попадало на почву. В северных районах, где сахара в винограде мало, рекомендуется сажать лозы ближе друг к другу, чтобы солнечный свет концентрировался на листьях.

Недавние компьютерные исследования показали, что близко посаженные обращенные на север или юг ряды воспринимают максимальное количество солнечного света. В самых северных районах оптимальный промежуток между рядами, ориентированными на север-юг на юго-восточном склоне, составляет 2,1 м.

Таблицы 2 и 3 дают четкое представление о значимости вышеописанных эффектов.

  • Реклама