загрузка...
Виноделие от А до Я  |  Заказ и высадка корневищ винограда
Виноделие от А до Я

Как ухаживать за рядами и междурядьями

Виноградник на этом этапе, когда в нем уже есть шпалерник и молодые лозы, напоминает стройку. Виноград высажен рядами, по одной лозе в центре лунки диаметром 90 см, взрыхленной при помощи мотыги, с интервалом в 2,1 м между рядами. Лунки должны быть всегда хорошо взрыхленными. Их нужно поддерживать в таком состоянии всю весну и большую часть лета.

Дерн для лунок К концу июля уже можно засеять лунки дерном или позволить там расти сорнякам. Это только поможет винограду затормозить рост корней и листьев и поспособствует развитию и росту ветвей и плодов. Однолетние травы, которые погибнут от мороза — прекрасный

выбор для дерна. Убедитесь при покупке семян, что они действительно однолетние, а не многолетние, иначе вы от этой травы не избавитесь никогда. С сорняками значительно проще — они растут сами по себе. Просто не забывайте скашивать их до того, как они начнут рассеивать семена, иначе вы сами себе наживете проблем на будущее.

Укрывать ли лунки мульчей

Укрывание мульчей участков под виноградной лозой не рекомендуется для всех районов, за исключением очень жарких и засушливых. Мульча удерживает влагу в почве, что может затормозить рост лозы лоза будет слабой, хрупкой и незрелой, что существенно увеличивает возможность ее гибели при заморозках.

Поздний рост забирает у корней много углеводородов, которые могли бы пойти на созревание ягод. Также мульча за лето сгнивает, и растворимые компоненты гниения стекают вниз, к корням, что еще более затормаживает развитие лозы. Мульча также препятствует росту трав на лунке после июля.

Поздней осенью, когда наступают заморозка и лоза сбрасывает листву и засыпает, все сорняки должны быть вычищены с лунки. Ни при каких обстоятельствах нельзя допускать, чтобы сорняки рассеяли свои семена. Зимой лоза должна спать в не укрытой лунке. Благодаря этому мороз проникает глубоко в почву и предотвращает ранее образование завязей, которые могу пострадать от поздних весенних заморозков.

Как обращаться с сорняками

Не укрытая почва способствует циркуляции воздуха вокруг лозы весной и в начале лета, когда теплая, влажная погода стимулирует развитие грибка и грибковых заболеваний. Сорняки или дерн, выросшие на лунке до конца июля — это скопище насекомых, которые либо вредят непосредственно лозе, либо переносят вирусы и заболевания на листья. Многие виноградари используют гербициды, чтобы избавиться от нежелательной растительности на лунках, однако эти препараты также препятствуют росту трав и в конце сезона, и могут оказать негативное влияние и на сам виноград, не говоря уже о здоровье виноградаря. Прополка — это лучшее, что можно сделать в таком случае. Берите в руки тяпку или мини-газонокосилку и начинайте работать. Однако не забудьте, что пропалывать можно только на глубину не более 5 см, иначе вы рискуете разрушить корневую систему. Техника ухода за междурядьями

Что касается междурядий шириной 2,1 м — это совсем другая история. В районе долины Напа весной на междурядьях зацветают бледно-желтые полевые цветы — это особенно красиво в сочетании с темными стволами и свежей зеленью молодой листвы. Смесь семян полевых цветов для различный районов страны продается несколькими компаниями.

Хорошая идея — густо засеять междурядье белым датским клевером — его легко поддерживать в форме, к тому же он обогащает почву азотом. Во время моего путешествия в Бордо я остановился в Шато де Пюи возле Сен-Эмийон, и увидел, что на междурядьях растет репа". Я спросил об этом владельца, монсе-ньора Аморо, и он объяснил, что репа пускает корни глубоко в землю и доставляет питательные вещества из под почвы к поверхности. Осенью, когда репа созреет, он выкапывает ее, режет на куски и обкладывает этими кусками лозы, чтобы, когда они сгниют, питательные вещества подкармливали корневую зону лозы.

Трава обычно самовольно распространяется на не укрытые участки земли на лунке, так что необходимо постоянно контролировать ее рост и устраивать регулярные прополки, еще до того, как она распространится везде, где только можно. Тем не менее, постоянный рост трав на междурядьях не только красив, но и предохраняет землю от эрозии. Я охотно пользуюсь этим преимуществом, не забывая регулярно пропалывать и скашивать траву.

Покровные культуры, способствующие размножению полезных насекомых, особенно ценны и рекомендуются для посадки на междурядьях. Это относится ко всем видам клевера, редису, укропу и вике. Полезные насекомые, которых они привлекают, помогут вам справиться с проблемой паразитов.

Мульча из камней

И, наконец, скажу еще кое-что: укрыть землю камнями — идеальное решение. То есть камни укладываются на всю поверхность лунки диаметром 0,9 м так, чтобы они полностью закрывали почву. Это предотвращает появление сорняков, к тому же камни прекрасно сохраняют тепло в конце лета и в начале осени. Правда, таким образом сорняки не смогут пробиться в лунке и после июля, однако этот минус перевешивается множеством плюсов. Проблема заключается в том, что перетащить на виноградник и разложить все эти камни — эта задача не по силам многим из нас — откровенно, говоря, я в их числе.

загрузка...

Полив

Полив в основном используется профессиональными виноградарями, которые стремятся контролировать каждый этап роста и развития их виноградника, чтобы убедиться в том, что этот урожай можно будет выгодно продать — чтобы окупить установку дорогостоящей ирригационной системы. Владельцы небольших виноградников, чья цель — сделать изысканное вино для себя, — с этим предпочитают не связываться. К тому же, виноградари-любители вовсе не заинтересованы в том, чтобы выращивать одно и то же, по стандарту, ежегодно. Если выдался дождливый сезон, кузнечики и саранча поедают виноградные листья, тогда вам достанется недоспелый виноград. Собственно, именно в этом заключается суть винтажа: образно говоря, удачные годы — это холмы, а неудачные — долины. Никак не получится снять сливки с преимущества тех редких климатических условий, которые делают любой год удачным, если вы собираетесь стандартизировать ваш виноградник до безликости, регулярно поливая его по строгой схеме. Полив — нормальная практика для винограда, вино из которого приводит в восторг настоящих ценителей. Но лишь вино из того винограда, который выжил в сезон засухи, на котором мелкие упругие ягоды идеально вызрели, — только такое вино заставит ценителей закатить глаза в восхищении. Арнольд Тудал, асиенда которого на Биг Т ри Роуд в Сайта-Хелене скрывает настоящие сокровища, наотрез отказывается от полива. Это вредит качеству винограда — заявляет он.

Ирригация необходима в пустынных районах, где жара и засуха могут попросту убить ваш виноград. Если ваш виноградник расположен в местности с ежегодным количеством осадков менее 30 см, вам рекомендуется применять капельное или дождевальное орошение. Капельное орошение — это просто система подачи воды, трубы, проложенные вдоль рядов, с распылителями у основания лозы. Эта довольно экономная система, использующая воды по крайней мере вполовину меньше, чвм дождевальная система. Основное преимущество дождевальных машин в том, что вы можете использовать их в холодные весенние ночи, чтобы уберечь виноград от заморозков.

Воды виноград должен получать ровно столько, сколько ему требуется, чтобы не погибнуть от засухи. Поскольку корни винограда проникают очень глубоко в землю и получают воду из подпочвенных слоев, подпитывающихся грунтовыми водами, то для использования ирригационных систем должны быть веские причины — например, район действительно засушливый. Если винограду не хватает влаги, то его побеги весной будут расти очень медленно, расстояние между узлами будет укорачиваться в сторону верхушек побегов. Усики станут слабыми и вялыми, соцветия засохнут. Если вы заметите любой из вышеперечисленных симптомов, пора поливать. Хорошенько полейте корни растений, вместо того, чтобы активно орошать листву и ветви. Обильный полив корней питает всю корневую систему, в то время как поверхностный провоцирует рост поверхностных корней. И тогда, в следующий раз, когда иссохнут первые несколько сантиметров земли от поверхности, корни вашего винограда также окажутся совершенно обезвоженными. Виноград в таком случае окажется под угрозой.

Будьте осторожны: если год начался с нормального или пониженного количества осадков, а в Сезон созревания погода внезапно оказалась засушливой, не поддавайтесь искушению орошать ваш виноград в расчете на то, что обильный полив поможет ягодам поспеть. Если год был засушливым, ягоды будут мельче обычного, а обильный полив после veraison (период, когда ягоды приобретают цвет) сделает ягоды водянистыми, что, конечно, скажется на качестве. Вода нужна для того, чтобы спасти лозу, а нее ее плоды.

Оросительные системы, если они вам необходимы, устанавливайте тогда же, когда вы сооружаете шпалерник и подготавливаете виноградник к посадке лоз.

  • Реклама