загрузка...
Виноделие
Отбор сортов винограда
Секрет хорошего вина
Происхождение классического винного винограда
Самообразование в виноделии
Курсы дегустаторов вин
Климат и влияние географических факторов на выбор вин
Определение местности, подходящей для выращивания винограда
Как вырастить виноград
Как рассадить виноград рядами
Найти оптимальное место
Высадка лоз на ровных местах
Почва виноградника и качество винограда
Прямое воздействие почвы на виноград
Проблемные почвы
Дренаж виноградника
Остальные требования к участку
Что нужно для шпалерника
Указания по сооружению шпалерника
Заказ и высадка корневищ винограда
Посадка виноградных лоз
Полив и защита винограда
Как ухаживать за рядами и междурядьями
Как обращаться с сорняками
Как обрезать виноград
Обрезка в первые два года
Как распознать плодовые завязи
Обрезка предотвращает избыточное плодоношение
Поздняя или двойная обрезка
Прореживание гроздьев
Какие гроздья следует удалять
Удобрение
Планирование урожая
Определение степени созревания
Титруемая кислотность
Точное измерение степени созревания
Сбор урожая винограда, выращенного с применением грибка Botrytis
Делаем вино
Решения, которые нужно принять в первые дни
Что нужно делать в первый день
Чистота
Емкости для первичной ферментации
Добавление сульфита в сусло
Добавление сахара в сусло
Регулирование кислотности
Регулирование кислотности и уровня рн
Общий итог для сбора урожая
Добавление закваски
Первичная ферментация
Температура при ферментации
Расширенная мацерация
Молочнокислая ферментация
Вторичная ферментация
Чистка баллонов
Бочонки и зачем они нужны
Подготовка новых бочонков
Подготовка и установка дубового бочонка
Дубовые щепки в стеклянных емкостях
Как долго нужно выдерживать вино?
Заболевания вина
Фильтрация
Окончательные измерения перед розливом
Бутилирование
Закупоривание
Этикетки
Капсула из фольги
Ваш винный погребок
Винные аксессуары
Чувственное восприятие вина
Дух вина
Вредители и способы борьбы с ними
Повреждены завязи или молодые побеги
Пораженные цветки или ягоды
На цветках и листьях заметны многочисленные экскременты.
Повреждение на ветвях, побегах или стволе
Лозы отмирают и чахнут
Болезни винограда
Материалы для виноделия
Подготовка ягод к прессованию
Посуда для сока, сусла и вина
Окуривание посуды
Брожение
Переливание и фильтрование вина
Разлитие вина в бутылки и их укупорка
Ежевичное
Малиновое
Земляничное
Абрикосовое
  • Реклама