загрузка...
Настольная книга виноградаря  | Прищипывание верхушек побегов
Настольная книга виноградаря

Уход за плодоносящим садом

Уход за плодоносящим садом

Операции с зелеными частями куста Для выращивания ежегодно высоких урожаев винограда хорошего качества решающее значение имеет проведение зеленых операций с молодыми травянистыми частями растений.

К операциям с зелеными частями виноградного куста относятся: обломка — удаление целых побегов, прищипывание и чеканка — удаление верхней части побегов, пасынкование — полное или частичное удаление боковых побегов, выросших в пазухах листьев. Кроме того, эти операции включают частичное прореживание листьев и соцветий, кольцевание. Зеленые операции по существу являются продолжением обрезки и помогают установить оптимальное соотношение между надземной частью и корневой системой растения для сохранения определенного равновесия между силой роста кустов и их способностью к плодоношению.

Уход за плодоносящим садом

Удаление побегов или их частей в летний период связано всегда с удалением большей или меньшей части листьев — основных органов, которые вырабатывают питательные вещества, необходимые растению для роста и плодоношения. Поэтому резкое уменьшение листовой поверхности в период, когда все процессы в растении протекают наиболее активно и оно особенно остро нуждается в пластических веществах, вырабатываемых в листьях, приведет к сильному ослаблению его. Наоборот, удаление части побегов в весенний период, когда они только начинают развиваться, способствует усилению роста остающихся на кусте и не оказывает угнетающего действия на растение.

Обломка зеленых побегов

Уход за плодоносящим садом

Во всех районах виноградарства, даже при отсутствии морозов, в силу разных причин не распускается от 10 до 30 процентов здоровых глазков. В районах укрывного виноградарства в зимний период ежегодно повреждаются глазки и лозы, а в отдельные годы и „корневая система. В связи с этим правильно установить нагрузку в соответствии с состоянием насаждений и условиями вегетационного периода возможно только путем нормирования побегов во время обломки (рис. 43).

С начала вегетации на виноградном кусте распускаются основные, замещающие и спящие почки. Появляется большое количество побегов (особенно, если оставлен большой запас глазков), которые изменяют в нежелательную сторону соотношение между ростовыми и плодоносными побегами.

Уход за плодоносящим садом

При плохой обработке головок кустов во время обрезки образуется большое количество многолетних пеньков и развивается многочисленная поросль (от 40 до 210 побегов на куст), на рост которых затрачиваются питательные вещества куста. В то же время развитие побегов на лозах плодоношения ослабляется.

На побеговоспроизводительную способность оказывают влияние возраст кустов, сортовые особенности. Так, у сортов Каберне Совиньон и Сенсо даже при наличии сильно разросшихся головок кустов побего воспроизводительная способность спящих почек значительно ниже, чем у сортов Шасла, Сильванер, Мускат белый и др.

Однако влияние возраста насаждений и сортовых особенностей значительно меньше, чем влияние качества проведения обрезки.

Уход за плодоносящим садом

Побеги, развившиеся из тех или иных почек, имеют различное назначение и используются в виноградарстве неодинаково. Особый интерес представляют плодоносные побеги, развивающиеся из почек на однолетней лозе. Побеги, выросшие на голове, у основания многолетних рукавов или на штамбе, используются для поддержания формы куста и создания недостающих рукавов. Бесплодные побеги, в большинстве развивающиеся из замещающих почек, используются в том случае, если кусты по разным причинам имеют недостаточную листовую поверхность, то есть недогружены.

Уход за плодоносящим садом

На молодых насаждениях обломка также необходима , как и на взрослых, однако назначение ее несколько иное. Проведение этой операции преследует цель выбрать наиболее удобно расположенные, самые сильные побеги для формирования рукавов или штамбов и усилить их рост путем удаления всех слабых, непригодных для формирования. На молодых кустах нужно обязательно удалять все побеги-двойники, так как их нельзя использовать при формировании кустов. При выведении длинных рукавов или штамбов у двух-, трехлетних кустов следует удалить развивающиеся побеги в нижней части прошлогодних лоз. Если эту операцию провести в период набухания почек или начала роста побегов, она не потребует много труда. Позднее проведение обломки сильно ослабляет молодые растения с недостаточно развившейся еще корневой системой.

загрузка...

У основания кустиков нужно оставлять 2—3 наиболее сильных порослевых побега из спящих почек или угловых глазков на штамбике или у основания одно-двухлетних лоз, которые при обрезке будут использованы на формирование новых рукавов или временно будут оставаться на кусте в случае необходимости увеличения ассимиляционной поверхности листьев.

Обломка порослевых побегов на молодых насаждениях особенно важна при привитой культуре. Порослевые побеги подвоя используют питательные вещества, Необходимые для привоя, и привитой куст настолько ослабляется, что привой полностью погибает. Если удалять порослевые побеги на подвоях и притом весьма тщательно, многократно — 2—3 раза за весенне-летний период в первые 2—4 года жизни растений, — их меньше будет развиваться в последующие годы.

Уход за плодоносящим садом

При позднем удалении поросли, особенно когда побеги начинают одревесневать и приходится эту операцию проводить с помощью секатора, остаются сучки с угловыми глазками, и на следующий год объем работы значительно увеличивается. Лучшим временем для удаления порослевых побегов на подвоях является период набухания и прорастания почек. В этот срок работу можно ускорить с помощью небольшой деревянной лопаточки-скребка и закончить в оптимально сжатый срок — за 7—10 дней.

Обломка плодоносящих кустов. Дифференцированно для каждого сорта, участка и даже куста ежегодно весной должно быть установлено нужное количество плодовых и бесплодных побегов. При нормировании побегов следует учитывать состояние кустов после перезимовки, погодные условия, запас влаги в почве, агротехнический фон.

Уход за плодоносящим садом

В тех случаях, когда виноградники сильно пострадали от морозов или в предыдущем году были перегружены урожаем, или же были сильно повреждены милдью, градом и т. д., на кустах может развиться мало плодоносных побегов. Чтобы обеспечить необходимую для нормальной жизнедеятельности растений площадь листовой поверхности на кустах, кроме плодовых побегов, нужно оставить все побеги не только на стрелках, но и на многолетней древесине.

В отдельные годы, когда весенне-летний период бывает весьма засушливым, кусты несут большой урожай, а создать необходимые условия (полив, подкормка и др.) для нормального роста и развития их не представляется возможным, нужно удалить и часть плодоносных побегов или соцветий. В первую очередь следует выломать побеги с одним соцветием.

Уход за плодоносящим садом

При благоприятных условиях вегетации, высокой агротехнике и очень хорошей силе роста кустов вполне возможно оставлять на стрелках все нормально развитые побеги, в том числе и двойники. На малоурожайных кустах нельзя удалять много бесплодных побегов. Это приведет к тому, что отомрет часть корней из-за недостатка пластических веществ, вырабатываемых листьями.

Обломка представляет собой агротехнический прием, дополняющий обрезку. Эта работа требует творческого дифференцированного подхода к тому или иному винограднику и даже к каждому отдельному кусту. Прежде чем приступить к обломке, нужно глазомерно определить состояние куста, количество плодоносных и бесплодных побегов и наметить возможную нагрузку его.

Уход за плодоносящим садом

Чтобы обеспечить листья и грозди достаточным количеством света и тепла, на каждом метре плоскости шпалеры должно размешаться от 20 до 30 побегов. Подсчет количества, побегов, приходящихся на определенную площадь опоры, занимаемую кустом в ряду, является практическим ориентиром для установления окончательной нагрузки при обломке. На кустах с многорукавной веерной формой должно остаться в зависимости от сорта, силы роста кустов и площади питания от 25 до 40 побегов, на голове - 3—6 порослевых побегов, которые в дальнейшем заменят устаревшие и поврежденные рукава.

Листья бесплодных побегов вырабатывают питательные вещества, которые используются всем растением, в том числе и плодовыми побегами. Значение их для куста неодинаково и зависит от сорта, нагрузки кустов плодовыми побегами и целей использования урожая.

Уход за плодоносящим садом

У сортов с высоким процентом плодоносных побегов (Рислинг, Алиготе, Галан, Шасла, Португи-зер и др.) ввиду особенностей их плодоношения при обрезке следует оставлять запас лоз и глазков, достаточный для получения такого количества побегов, чтобы при обломке иметь возможность осуществить нагрузку куста оптимальным количеством только плодоносных побегов. При нормальном развитии каждый плодоносный побег имеет достаточную листовую поверхность, обеспечивающую свой рост, формирование грозди, достаточное накопление сахара в ягодах и запаса питательных веществ в лозе, закладку соцветий в глазках. Если в зимний период погибло большое количество глазков, то при обломке нужно оставлять все плодоносные побеги и такое количество бесплодных, чтобы нагрузка куста была оптимальной.

Уход за плодоносящим садом

У сортов с невысоким процентом плодоносных побегов, как, например, среднеазиатские сорта с крупными гроздями (Нимранг, Тайфи, Кишмиш), а также Карабурну, Италия, Пухляковский и др., необходимо оставлять при обрезке большой запас глазков, чтобы при обломке можно было нагрузить куст плодоносными побегами для получения высокого урожая. На кустах этих сортов при малом числе плодоносных побегов для полного использования мощности куста нужно оставлять иногда до 50 процентов бесплодных побегов от размера оптимальной нагрузки. Хорошо развитые бесплодные волчковые побеги могут быть использованы при обрезке для понижения удлинившегося рукава или формирования на рукаве дополнительного плодового звена в случае недогрузки куста плодовыми лозами. Слабые же побеги длиной 15—20 см являются не только бесплодными, но и вредными для куста — они, в основном, живут за счет питательных веществ, вырабатываемых нормально развитыми побегами, и создают излишнюю испаряющую поверхность. Во всех случаях их следует удалять в первую очередь.

Уход за плодоносящим садом

Особенно большое внимание обломке нужно уделять при выращивании столовых сортов. На загущенных кустах формируется ягода с тонкой кожицей, с пониженной транспортабельностью и лежкостью при длительном хранении, ухудшается внешний вид гроздей.

В годы с сильным вымерзанием почек весной нагрузка на куст дается большая, с расчетом удаления излишних бесплодных и части плодоносных побегов с плохо развитыми соцветиями. Если в такие годы не провести своевременно обломку, кусты на весь вегетационный период остаются сильно загущенными, перегруженными, с ослабленным приростом. В связи с этим ухудшаются условия для опыления и оплодотворения, часто происходит сбрасывание соцветий., а из оставшихся образуются изреженные грозди. Такие насаждения в первую очередь и в большей степени страдают от различных грибных болезней. Все это приводит к снижению урожая и ухудшению его качества. На загущенных кустах побеги уходят в зиму плохо вызревшими, на них не закладываются плодовые почки в глазках, и на следующий год развиваются, в основном, также бесплодные побеги. Кроме того, перегрузка кустов побегами летом сильно увеличивает трудовые затраты при осенней обрезке.

Уход за плодоносящим садом

Эффективность обломки в большой степени зависит от времени ее выполнения. Чем раньше проводится обломка, тем меньше ослабляется растение. Если удаляются прорастающие почки или побеги длиной 5—15 см, оставшиеся побеги получают необходимое количество питательных веществ, накопленных в предыдущем году. При удалении побегов длиной 40—50 см и более будет израсходовано столько питательных веществ, что оставшиеся на кусте побеги не смогут восполнить потери. Это приведет к ослаблению куста и отрицательному эффекту обломки. Раньше всего развиваются побеги из почек, которые находятся ближе к корневой системе и поверхности почвы. Как только они достигнут 10—15 см, следует удалить лишние из них оставив нужное количество наиболее выгодно расположенных для формирования рукавов и омолаживания куста.

Уход за плодоносящим садом

Лучшее время для нормирования числа плодовых и бесплодных побегов, проведения обломки на стрелках и сучках — момент появления соцветий и усиков. К обломке побегов на сучках замещения нужно подойти особенно внимательно. Самым нижним побегом оставляют тот, который направлен от куста. При обрезке он будет использован для нового сучка замещения. Для плодовой стрелки выбирают развитый побег, направленный внутрь куста.

После цветения еще раз просматривают голову куста, удаляют вновь выросшие порослевые побеги, а также побеги на многолетних частях — штамбах и рукавах. На многих насаждениях, в зависимости от сортового состава и состояния кустов, в течение лета приходится делать две-три обломки.

Уход за плодоносящим садом

В местах, где часто наблюдаются весенние заморозки, обломку лучше производить позднее, когда развернутся соцветия и минует опасность заморозков.

Обломка зеленых побегов видео

  • Реклама