загрузка...
Настольная книга виноградаря  |  Настольная книга виноградаря
Настольная книга виноградаря

Краткие сведения о виноградном растении.

Виды и сорта винограда.

Виноград относится к обширному семейству Виноградовых. П своим ботаническим признакам это семейство подразделяется на11 родов, которые объединяют свыше 600 видов, произрастающих в дико или культурном состоянии в странах с умеренным, субтропическим или тропическим климатом. Среди этих видов встречаются как многолетние растения с мощным стволом, так и однолетние травянистые. Наиболее известен род Витис, охватывающий около 70 видов. К нему относятся все основные культивируемые виды винограда. Распространены виды рода Витис в основном в умеренной и субтропической зонах северное полушария.

В связи с очагами происхождения виды рода Витис разделяют на три группы: европеиско-западноазиатскую, восточно-азиатскую и американскую.

Европейско-западноазиатская группа включает только один вид — Витис Винифера, к которому, однако, относятся почти все сорта, культивируемые для получения плодов. Все они характеризуются более или менее высоким качеством ягод и чрезвычайно большой измен чивостью признаков всех своих органов — листа, грозди и ягоды. Это обстоятельство, а также искусственный отбор, проводившийся на протяжении тысячелетий, обусловили появление в культуре огромного количества разнообразнейших сортов винограда. Сорта европейско-запад-ноазиатской группы неустойчивы против мороза, опаснейшего вредителя виноградной лозы — филлоксеры и грибных болезней в связи с тем, что они возникли и сформировались в теплых странах и в местах, где не было филлоксеры, а также мильдью, оидиума и других опасных болезней виноградной лозы.

Сорта вида Витис Винифера подразделяют на три основные эколого-географические группы.

I. Восточные сорта (пролес ориенталис), распространенные, в основном, в Средней Азии, Армении, юго-восточном Азербайджане, в Иране, Ираке, Афганистане и других восточных странах. Эти сорта характеризуются голыми (без опушения) листьями, большими рыхлыми гроздями и крупными ягодами с плотной мясистой мякотью. Как правило, они отличаются сильным ростом, продолжительным вегетационным периодом, теплолюбием и низкой зимостойкостью. Представителем этой эколого-географической группы в украинском сортименте является сорт Кара-бурну.

II. Сорта бассейна Черного моря (пролес понтика) распространены в Западной Грузии, Молдавии, Румынии, Болгарии, Греции. Они имеют паутинисто-опушенные листья, средней величины грозди, округлые или овальные ягоды с сочной мякотью. Кусты хорошей силы роста, с более Коротким, чем у сортов восточной группы, вегетационным периодом. Представителем этой группы сортов можно назвать Саперави.

III. Сорта западноевропейские (пролес окциденталис) издавна распространены во Франции, Германии и других странах Западной Европы. У них небольшие или средней величины листья, с редким паутинистым или щетинистым опушением; грозди небольшие, обычно плотные; ягоды мелкие или средней величины, округлые, с очень сочной мякотью. Кусты слаборослые или средней силы роста. Вегетационный период короткий. Представителем этой группы можно назвать сорт Алиготе.

В результате скрещивания сортов различных эколого-географических групп получены многочисленные гибриды, которые сочетают в себе отличительные признаки и свойства сортов разного происхождения (например, у сорта Чауш — густое паутинистое опушение листьев, характерное для сортов бассейна Черного моря, и плотная мясистая мякоть, присущая сортам восточной группы).

В восточно-азиатской группе насчитывается в настоящее время более 40 видов винограда. Изучены они мало. Большинство из них не имеют практического значения из-за низкого качества плода. Наибольший интерес представляет самый северный вид — амурский виноград, широко используемый в настоящее время селекционерами для выведения новых сортов с высокой морозостойкостью. Амурский виноград отличается коротким вегетационным периодом, влаголюбием, сильно страдает в засушливых местах, неустойчив против филлоксеры, сравнительно устойчив против мильдью. И. В. Мичурин, первый использовавший амурский виноград в скрещиваниях, получил известные морозостойкие сорта Русский Конкорд, Металлический, Буйтур и др.

В результате скрещивания амурского винограда с европейскими сортами советскими селекционерами в последнее время получены ценные морозостойкие сорта с коротким вегетационным периодом, ранним созреванием винограда и хорошим качеством плода.

Американские виды винограда почти все произрастают в диком состоянии в лесах и по берегам рек в восточной части Северной Америки. Число их достигает 30. Они характеризуются в большинстве случаев небольшими гроздями, мелкими, низкого качества ягодами. Ценной особенностью большинства американских видов является их устойчивость против филлоксеры, грибных болезней (мильдью, оидиума и др.) и низких температур. Все они представляют собой двудомные растения (одни из них имеют мужские, другие функционально женские цветки). Легко скрещиваются между собой, вследствие чего появилось большое количество межвидовых гибридов.

загрузка...

Многие американские виды винограда (Рипария, Рупестрис, Берландиери и др.), их гибриды, а также гибриды с европейскими сортами используются в качестве подвоев в зоне заражения филлоксерой. Это Рупестрис дю Ло, Рипария глуар, Рипария X Рупестрис 101-14. Рипария X Рупестрис 3309, Мурведр X Рупестрис1202, Шасла X Берландие-ри 41-Б и др.

Из северо-американских видов значительный интерес представляет Витис Лабруска; он распространен в северо-восточных и восточных штатах Северной Америки. Путем отбора и гибридизации получено много культурных форм этого вида. К ним относятся, например, известные сорта Изабелла, Лидия, Конкорд, Ноа и др., получившие в последнее время название изабелльных. Все они характеризуются слизистой мякотью ягод, специфическим вкусом и ароматом, напоминающим землянику.

Виноградные лозы, относящиеся к виду Витис Лабруска, отличаются влаголюбием, относительно повышенной устойчивостью против филлоксеры, грибных болезней и сравнительно высокой зимостойкостью.

Американские виды были широко использованы в скрещиваниях с лозами Витис винифера с целью получения сортов, устойчивых против филлоксеры, мильдью и морозов. В результате было получено большое количество гибридов, называемых гибриды прямые производители, которые, однако, или мало устойчивы против филлоксеры, или дают виноград низкого качества. Советские селекционеры настойчиво добиваются создания сортов, в которых сочетались бы ценные качества американских видов (филлоксеро-мильдью- и морозоустойчивость) и европейско-западноазиатских сортов (высокое качество плода).

  • Реклама